• Blogi
    • Uusimmat kirjoitukset
    • Ajattelin tänään
    • Kulttuuri
    • Matkat
    • Mielipide
    • Rakkaus ja suhteet
    • Ruoka
    • Söin, join ja nautin
    • Työ
      • Sisältöjä ja tuotantoja
      • Yhteistyö
    • Vanhemmuus
    • Yhteiskunta
    • Yrittäjyys
  • Nuorgamin some ja sparraus
  • Yhteystiedot
    • Tietosuojaseloste
EMMI NUORGAM
Nopea kurpitsakeitto
Ruoka 0

Täydellinen kurpitsakeitto – vain 9 raaka-ainetta ja 30 minuuttia

Emmi Nuorgam @emminuorgam · 12/09/2017

En oikein usko sosekeittoihin. Jos ne eivät ole liian mauttomia tai liian makeita, on koostumus joko liian sosemainen tai liian löysä. Syksyllä ja talvella sosekeitto on kuitenkin helpoin tapa kokata kotimaisia vihanneksia ja juureksia, joten ylitän silloin tällöin itseni kokkaamalla keittoa.

Tämä nopea kurpitsakeitto valmistui oikeastaan ihan sattumalta. Eilen oli tarkoitus syödä illalliseksi uunijuureksia ja viikonlopulta jääneet juustonkäntyt, mutta kun vegaanisisko ilmoitti tulevansa syömään, meni ruokalista uusiksi. Sosekeitto on yksi helpoimmista veganisoitavista ruuista, sillä lähes kaikkiin sosekeittoihin sopii kookoskerma tai -maito huomattavasti paremmin kuin vaikkapa tavallinen kerma. 

Keitto valmistui Pikku Kakkosen aikana ja lopputulos oli aidosti hämmästyttävän herkullinen. Jopa perheen minikriitikot söivät lautasen tyhjäksi, vaikka tietysti ihan ensimmäisinä ilmoittivat, että eivät sitten tykkää tästä(kään).

Nopea kurpitsakeitto

Nopea kurpitsakeitto neljälle

n. 2 kg kurpitsa (paino kuorineen, mikä tahansa sesongissa oleva kurpitsa käy)
2 keskikokoista sipulia
3 valkosipulinkynttä
oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
2 dl kookoskermaa
n. 1-2 dl kasvislientä
0,5 tl jeeraa eli juustokuminaa

Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Paloittele kurpitsa, poista kuori ja siemenkota veitsellä. Kurpitsaa voi käsitellä samalla tavalla kuin vesimelonia tai muuta melonia, sitä ei siis kannata pelätä!

Lado paloiteltu kurpitsa pellille leivinpaperin päälle. Kuori ja leikkaa sipuli lohkoiksi ja lisää pellille. Kuori valkosipuli ja lisää kynnet pellille. Lorauta päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Paahda kasviksia uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä ja ruskistuneet reunoista.

Siirrä kasvikset kattilaan ja soseuta. Lisää keittoon ensin kookoskerma ja sen jälkeen kasvislientä sen verran, että keitosta tulee sopivan löysää omaan makuusi. Mausta jeeralla ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Itse käytän muuten valmista liemijauhetta, jota sekoitan aina kuuman veden kanssa sen verran kuin tarvitaan. Pääsääntöisesti liemijauhoissa ja -kuutioissa on ihan älyttömästi suolaa, joten niitä kannattaa käyttää vähemmän kuin purkin kyljessä neuvotaan.

Keiton voi koristella esimerkiksi chilillä, kuivatulla sipulilla ja yrteillä. Lapsille lorautin mukaan vähän maustamatonta jugurttia pehmentämään makua. Jos on huolissaan keiton proteiinimääristä, niin valkoiset pavut ovat sopivan miedon makuisia tähän soppaan. Tietysti myös jokapaikanraejuustoa voi käyttää – täysin omalla vastuulla tosin.

Keiton kanssa tein valkosipulileipää, eli hurautin morttelissa öljyn parvekkeelle nuupahtaneesta basilikasta ja valkosipulista ja voitelin sillä viikonlopulta jääneet valmispizzapohjat. Toimi kuin tauti ja hävikkikuormakin pieneni hiukan.

Nopea kurpitsakeitto

 

 

Muutama muu arkiruokasuosikkini, silvoplee:

Sairaan nopea punajuuri-vuohenjuustopasta

Pikapelmenit

Arkihampparit – vartissa valmista

Street Food Fiesta & Choco Festival Hämeenpuistossa
Miltä tuntuu olla saamelainen äiti?
JAA
  • 15
    Shares
reseptit
Jaa Tweet

Emmi Nuorgam

Rohkea, rämäpäinen ja älykäs. Näin eräs ystäväni kuvaili Emmi Nuorgamia. Olen myös tavannut sanoa, että Emmi Nuorgam on tarina elämästä. Tarkalleen ottaen se taitaa olla tarina naiseudesta, nautiskelusta ja näiden yhteentörmäyksestä. Harrastan ravintoloissa syömistä, yhteiskunnallista ränttäystä ja kampaamoleikkejä, enkä koskaan kieltäydy bileistä. Blogi kertookin näiden välillä tasapainoilusta, yrittäjän arjesta, kroonisesta oman ajan kaipuusta ja maailman parhaista kalapuikkoresepteistä.

Lue myös nämä

  • Taste of Helsinki 2018 Matkat

    Kesän paras viikonloppu

  • Taste of Helsinki 2018, Sky Ounasvaara Matkat

    Sky tuo Taste of Helsingin lautasille palan lappia

  • Tampere Ruokalähettiläs Ruoka

    Taas askeleen lähempänä unelmahommiaan

Ei kommentteja

Jätä kommentti Cancel reply

Emmi Nuorgam

Rohkea, rämäpäinen ja älykäs. Näin eräs ystäväni kuvaili Emmi Nuorgamia. Olen myös tavannut sanoa, että Emmi Nuorgam on tarina elämästä. Tarkalleen ottaen se taitaa olla tarina naiseudesta, nautiskelusta ja näiden yhteentörmäyksestä. Harrastan ravintoloissa syömistä, yhteiskunnallista ränttäystä ja kampaamoleikkejä, enkä koskaan kieltäydy bileistä. Blogi kertookin näiden välillä tasapainoilusta, yrittäjän arjesta, kroonisesta oman ajan kaipuusta ja maailman parhaista kalapuikkoresepteistä.

Kaikkien aikojen luetuimmat

Huora, feministipelle, pedofiili, suvisämmä, paska, sekopäämamma, läski, idiootti, mielisairas, saastainen lutka – rakkaalla lapsella on monta nimeä
Äiti on nyt vähän väsynyt
Äidin paras on lapsen paras – vai voisiko se sittenkin olla ihan vaan äidin paras?
Mä en ole hullu, mutta
Tältä näyttää vaikeasti ylipainoinen nainen
Ihan tavallinen poika mekossa
Vanhemmuudessa vaikeinta on rakastaa lastaan myös öisin
Elämäni surkein 2015
Mistä puhumme, kun puhumme saamelaisten oikeuksista?
Kyllä se helpottaa

Arkisto

2019

  • + elokuu (2)

2018

  • + joulukuu (1)
  • + marraskuu (1)
  • + lokakuu (1)
  • + heinäkuu (3)
  • + kesäkuu (3)
  • + toukokuu (2)
  • + huhtikuu (3)
  • + maaliskuu (3)
  • + helmikuu (2)
  • + tammikuu (4)

2017

  • + joulukuu (3)
  • + marraskuu (3)
  • + lokakuu (6)
  • + syyskuu (8)
  • + elokuu (5)
  • + heinäkuu (3)
  • + kesäkuu (8)
  • + toukokuu (10)
  • + huhtikuu (3)
  • + maaliskuu (9)
  • + helmikuu (6)
  • + tammikuu (10)

2016

  • + joulukuu (5)
  • + marraskuu (7)
  • + lokakuu (11)
  • + syyskuu (11)
  • + elokuu (12)
  • + heinäkuu (10)
  • + kesäkuu (12)
  • + toukokuu (13)
  • + huhtikuu (13)
  • + maaliskuu (15)
  • + helmikuu (14)
  • + tammikuu (12)

2015

  • + joulukuu (12)
  • + marraskuu (11)
  • + lokakuu (12)
  • + syyskuu (9)
  • + elokuu (6)
  • + heinäkuu (18)
  • + kesäkuu (11)
  • + toukokuu (17)
  • + huhtikuu (15)
  • + maaliskuu (19)
  • + helmikuu (15)
  • + tammikuu (16)

2014

  • + joulukuu (11)
  • + marraskuu (25)
  • + lokakuu (19)
  • + syyskuu (21)
  • + elokuu (21)
  • + heinäkuu (14)
  • + kesäkuu (12)
  • + toukokuu (23)
  • + huhtikuu (25)
  • + maaliskuu (22)
  • + helmikuu (18)
  • + tammikuu (17)

2013

  • + joulukuu (15)
  • + marraskuu (15)
  • + lokakuu (19)
  • + syyskuu (23)
  • + elokuu (12)
  • + heinäkuu (12)
  • + kesäkuu (15)
  • + toukokuu (20)
  • + huhtikuu (25)
  • + maaliskuu (26)
  • + helmikuu (22)
  • + tammikuu (21)

2012

  • + joulukuu (8)
  • + marraskuu (12)
  • + lokakuu (8)
  • + syyskuu (5)
  • + heinäkuu (3)
  • + kesäkuu (6)
  • + toukokuu (15)
  • + huhtikuu (12)
  • + maaliskuu (5)
  • + helmikuu (14)
  • + tammikuu (3)
  • Blogi
    • Uusimmat kirjoitukset
    • Ajattelin tänään
    • Kulttuuri
    • Matkat
    • Mielipide
    • Rakkaus ja suhteet
    • Ruoka
    • Söin, join ja nautin
    • Työ
      • Sisältöjä ja tuotantoja
      • Yhteistyö
    • Vanhemmuus
    • Yhteiskunta
    • Yrittäjyys
  • Nuorgamin some ja sparraus
  • Yhteystiedot
    • Tietosuojaseloste

Arkisto

2019

  • + elokuu (2)

2018

  • + joulukuu (1)
  • + marraskuu (1)
  • + lokakuu (1)
  • + heinäkuu (3)
  • + kesäkuu (3)
  • + toukokuu (2)
  • + huhtikuu (3)
  • + maaliskuu (3)
  • + helmikuu (2)
  • + tammikuu (4)

2017

  • + joulukuu (3)
  • + marraskuu (3)
  • + lokakuu (6)
  • + syyskuu (8)
  • + elokuu (5)
  • + heinäkuu (3)
  • + kesäkuu (8)
  • + toukokuu (10)
  • + huhtikuu (3)
  • + maaliskuu (9)
  • + helmikuu (6)
  • + tammikuu (10)

2016

  • + joulukuu (5)
  • + marraskuu (7)
  • + lokakuu (11)
  • + syyskuu (11)
  • + elokuu (12)
  • + heinäkuu (10)
  • + kesäkuu (12)
  • + toukokuu (13)
  • + huhtikuu (13)
  • + maaliskuu (15)
  • + helmikuu (14)
  • + tammikuu (12)

2015

  • + joulukuu (12)
  • + marraskuu (11)
  • + lokakuu (12)
  • + syyskuu (9)
  • + elokuu (6)
  • + heinäkuu (18)
  • + kesäkuu (11)
  • + toukokuu (17)
  • + huhtikuu (15)
  • + maaliskuu (19)
  • + helmikuu (15)
  • + tammikuu (16)

2014

  • + joulukuu (11)
  • + marraskuu (25)
  • + lokakuu (19)
  • + syyskuu (21)
  • + elokuu (21)
  • + heinäkuu (14)
  • + kesäkuu (12)
  • + toukokuu (23)
  • + huhtikuu (25)
  • + maaliskuu (22)
  • + helmikuu (18)
  • + tammikuu (17)

2013

  • + joulukuu (15)
  • + marraskuu (15)
  • + lokakuu (19)
  • + syyskuu (23)
  • + elokuu (12)
  • + heinäkuu (12)
  • + kesäkuu (15)
  • + toukokuu (20)
  • + huhtikuu (25)
  • + maaliskuu (26)
  • + helmikuu (22)
  • + tammikuu (21)

2012

  • + joulukuu (8)
  • + marraskuu (12)
  • + lokakuu (8)
  • + syyskuu (5)
  • + heinäkuu (3)
  • + kesäkuu (6)
  • + toukokuu (15)
  • + huhtikuu (12)
  • + maaliskuu (5)
  • + helmikuu (14)
  • + tammikuu (3)

Avainsanat

Feminismi Kirjallisuus lasten kanssa ravintolassa Musiikki politiikka Raha ravintolat reseptit Saamelaiset Synnytysmasennus Tampere Tampere Food Club tapahtumat Yhteistyö

Kategoriat

  • Ajattelin tänään
  • Arviot
  • Juhlat
  • Kulttuuri
  • Matkat
  • Mielipide
  • Rakkaus ja suhteet
  • Ruoka
  • Sisältöjä ja tuotantoa
  • Söin, join ja nautin
  • Työ
  • Vanhemmuus
  • Yhteiskunta
  • Yhteistyö
  • Yrittäjyys

Etsi

Rohkea, rämäpäinen ja älykäs. Näin eräs ystäväni kuvaili Emmi Nuorgamia. Olen myös tavannut sanoa, että Emmi Nuorgam on tarina elämästä. Tarkalleen ottaen se taitaa olla tarina naiseudesta, nautiskelusta ja näiden yhteentörmäyksestä. Harrastan ravintoloissa syömistä, yhteiskunnallista ränttäystä ja kampaamoleikkejä, enkä koskaan kieltäydy bileistä. Blogi kertookin näiden välillä tasapainoilusta, yrittäjän arjesta, kroonisesta oman ajan kaipuusta ja maailman parhaista kalapuikkoresepteistä.© 2017 EMMI NUORGAM | All rights reserved

  • Blogi
    ▼
    • Uusimmat kirjoitukset
    • Ajattelin tänään
    • Kulttuuri
    • Matkat
    • Mielipide
    • Rakkaus ja suhteet
    • Ruoka
    • Söin, join ja nautin
    • Työ
      ▼
      • Sisältöjä ja tuotantoja
      • Yhteistyö
    • Vanhemmuus
    • Yhteiskunta
    • Yrittäjyys
  • Nuorgamin some ja sparraus
  • Yhteystiedot
    ▼
    • Tietosuojaseloste